فواید و مضرات قهوه
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنیهای دنیا میباشد که خواص و فواید فراوانی نیز برای سلامت بدن دارد. پس از بررسیهای مختلف متوجه شدیم که مردم ایران بسیار علاقه مند هستند تا در مورد خواص قهوه بیشتر بدانند.
در بخش اول به خواص و مضرات قهوه سبز، بخش دوم قهوه ترک، بخش سوم قهوه اسپرسو برای لاغری پرداخته ایم.
به طور خلاصه در این مقاله اشاره کرده ایم به خواص و مضرات قهوه اسپرسو, خواص و مضرات انواع قهوه, آشنایی با خواص قهوه, خواص قهوه سبز, شناخت و نحوه مصرف قهوه, خواص و نحوه مصرف قهوه, خاصیت قهوه, خاصیت قهوه سبز, خاصیت داروئی قهوه, مضرات مصرف انواع قهوه, خواص انواع قهوه, خواص داروئی انواع قهوه, درمان بیماری با قهوه, عوارض قهوه سبز, طرز تهیه قهوه سبز برای لاغری, خواص قهوه ترک, خواص و مضرات قهوه ترک, مضرات خوردن قهوه, میزان کالری قهوه ترک, طرز تهیه قهوه اسپرسو, خواص قهوه اسپرسو, آشنایی با خواص قهوه اسپرسو, فواید انواع قهوه در ادامه با پورتال تازههای سلامت من همراه باشید.
همچنین اشاره کرده ایم که قهوه به دلیل وجود کافئین میتواند به عنوان یک چربی سوز استفاده شود اما فراموش نکنید مهمترین عامل در لاغری و کاهش وزن، ورزش کردن و یک رژیم غذایی سالم میباشد.
ورزشهایی ساده مانند پیاده روی، دویدن و بدنسازی بهترین گزینه برای لاغری و تناسب اندام هستند و در کنار آن نیز نوشیدن یک یا دو فنجان قهوه در طول روز برای کسب انرژی بیشتر و چربی سوزی میتواند لذت بخش باشد.
خواص و مضرات قهوه سبز برای لاغری
قهوه سبز (به انگلیسی : green coffee) دانههای لوبیایی شکل قهوه هستند که هنوز بو داده نشده اند. فرآیند شستشو و بو دادن دانههای قهوه علاوه بر اینکه رنگ و طعم آنها را تغییر میدهد باعث کاهش مقدار کلروژنیک اسید موجود در آنها میشود. بنابراین دانههای قهوه سبز نسبت به دانههای قهوه معمولی دارای سطح بالاتری از کلروژنیک اسید هستند که دارای خواص بیشماری برای سلامتی میباشد.
خواص قهوه سبز برای لاغری و کاهش وزن بعد از آن مورد توجه قرار گرفت که دکتر اوز در سال 2012 در یک برنامهی تلویزیونی اعلام کرد که این ماده خاصیت چربی سوزی بالایی دارد و شما برای لاغری دیگر به ورزش یا رژیم غذایی نیازی ندارید.
چرا مردم قهوه سبز را میخورند؟
افراد چاق و افراد مبتلا به بیماریهای دیابت، فشار خون بالا، آلزایمر و عفونتهای باکتریایی از قهوه سبز برای درمان بیماریهای خود استفاده میکنند.
قهوه منبع قابل توجهی از کافئین است که اغلب به عنوان یک عنصر اصلی در بسیاری از قرصهای رژیمیشناخته میشود تحقیقات نشان داده که کافئین میتواند سوخت و ساز بدن را 3 تا 11% افزایش دهد. کافئین با افزایش متابولیسم بدن به چربی سوزی کمک میکند، همچنین باعث تقویت موقت انرژی و هشیاری میشود به این معنی که میتوانید برای مدت بیشتری ورزش کنید بدون اینکه خسته شوید.
اما متخصصان خاصیت لاغر کنندگی قهوه سبز را به کلروژنیک اسید موجود در آن نسبت داده اند. مطالعات زیادی در مورد کلروژنیک اسید و اثربخشی آن به عنوان مکمل کاهش وزن وجود ندارد. تحقیقات جدید نشان میدهد عصارهی قهوه سبز میتواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه نشان داد افرادی که قهوه سبز مصرف میکنند 3 تا 5 پوند بیشتر از افرادی که قهوه سبز نخوردند وزن از دست داده اند. کلروژنیک اسید قهوه سبز میتواند با کاهش قند خون و جلوگیری از افزایش سنتز چربی باعث کاهش وزن شود، همچنین اعتقاد بر این است که اسید کلروژنیک جذب چربی از غذا را کاهش میدهد و متابولیسم چربی سوزی را فعال میکند.
تحقیقات نشان داده که قهوه سبز در بعضی افراد باعث کاهش فشار خون میشود. عصاره قهوه سبز همچنین میتواند اثرات مثبتی بر رگهای خونی داشته باشد که برای سلامت قلب مفید میباشد.
قهوه سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند.
قهوه سبز چگونه تولید میشود؟
قهوه سبز در واقع همان لوبیایی است که مردم برای تهیه قهوه از آن استفاده میکنند، تنها تفاوت این است که دانههای قهوه بو داده شده اند.
عوارض قهوه سبز چیست؟
به نظر میرسد قهوه سبب عوارض جانبی متعددی شود. کافئین موجود در قهوه سبز – درست مثل کافئین در قهوه بو داده – میتواند نشانههایی از جمله سردرد، ناراحتی معده، اضطراب، افزایش ضربان قلب، تکرر ادرار و بی خوابی را شامل شود.
کافئین ممکن است برای افراد با شرایطی مانند گلوکوم، اضطراب، دیابت، فشار خون بالا، سندرم روده تحریک پذیر، پوکی استخوان و اختلالات خونریزی خطرناک باشد.
قبل از استفاده از قهوه سبز با پزشک خود صحبت کنید.
پزشکان قهوه سبز را برای کودکان، زنان باردار و زنان شیرده توصیه نمیکنند.
قهوه سبز ممکن است با داروهای بیماریهای قلبی، پوکی استخوان، بیماریهای ریوی، یائسگی، افسردگی و اسکیزوفرنی تداخل ایجاد کند.
قهوه سبز را همراه با مکملهای دیگر مصرف نکنید.
قهوه سبز را چگونه دم کنیم و بخوریم؟
مواد لازم برای تهیهی نوشیدنی قهوه سبز:
10 گرم قهوه سبز
150 میلی لیتر آب گرم
در صورت تمایل عسل برای شیرینی
کلروژنیک اسید قهوه سبز با کاهش قند و جلوگیری از افزایش سنتز چربی باعث کاهش وزن میشود
طرز تهیه قهوه سبز جهت لاغری
ابتدا لوبیای قهوه سبز را به مدت 24-48 ساعت در آب بخیسانید، سپس آبکشی کرده و آن را روی اجاق قرار داده و بجوشانید. از روی حرارت بردارید و 15 دقیقه بگذارید همانطور بماند تا دم بکشد. سپس حدود 1 ساعت بگذارید تا خنک شود.
نوشیدنی قهوه سبز شما آماده است، آن را بچشید اگر غلظت بالایی دارد با کمیآب رقیق کنید و اگر دوست دارید شیرین باشد از عسل استفاده کنید.
برای کاهش سریعتر وزن میتوانید نوشیدنی قهوه سبز را در ترکیب با دارچین و زنجبیل استفاده کنید.
بقیهی نوشیدنی را در یک ظرف شیشهای به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
بهترین زمان مصرف قهوه سبز برای لاغری
اگر برای کاهش وزن میخواهید از قهوه سبز استفاده کنید بهتر است آن را 10 دقیقه قبل از غذا بخورید. برای کاهش وزن سریعتر بهتر است قهوه سبز را بلافاصله پس از غذا نخورید، چون میتواند باعث مسمومیت غذایی شود.
دوز توصیه شده برای قهوه سبز 400 میلی گرم و سه بار در روز است.
خواص و مضرات قهوه ترک
قهوه عملکرد فیزیکی شما را افزایش میدهد: یک فنجان قهوه ترک حدود یک ساعت قبل از تمرین ورزشی میتواند عملکرد شما را 11 تا 12 درصد بهبود ببخشد. کافئین موجود در قهوه سطح آدرنالین را در خون افزایش میدهد و به شما کمک میکند تا برای فعالیتهای بدنی آماده شوید.
قهوه به کاهش وزن کمک کند: قهوه حاوی منیزیم و پتاسیم است که به بدن انسان کمک میکند از انسولین استفاده کند به این ترتیب سطح قند خون کاهش پیدا میکند و میل شما برای خوردن شیرینی و تنقلات کاهش مییابد و همین برای لاغری مفید میباشد.
علاوه بر این کافئین قهوه سلولهای چربی را میسوزاند و از آنها به عنوان منبع انرژی استفاده میکند پس قهوه یک چربی سوز طبیعی قوی میباشد.
قهوه به تمرکز بیشتر شما کمک میکند: به طور متوسط مصرف 1-6 فنجان قهوه در روز به شما کمک میکند تا تمرکز و سلامت ذهنی خود را افزایش دهید.
قهوه خطر مرگ را کاهش میدهد: مطالعات نشان داده که خطر مرگ و میر در افرادی که قهوه مصرف میکنند 25٪ کمتر از افرادی است که قهوه نمیخورند.
قهوه خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد: مطالعات نشان داده که قهوه میتواند خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان، سرطان آندومتر در زنان و کارسینوم سلولهای پایه، شایع ترین نوع سرطان پوست را کاهش دهد.
قهوه خطر سکته را کاهش میدهد: مصرف 2-4 فنجان قهوه در روز خطر سکته مغزی را کاهش میدهد.
قهوه خطر بیماری پارکینسون را کاهش میدهد: مطالعات نشان داده است که نوشیدن قهوه به طور منظم خطر بیماری پارکینسون را 25٪ کاهش میدهد. شواهدی وجود دارد که قهوه باعث فعالیت در بخشی از مغز مبتلایان به پارکینسون میشود.
قهوه بدن شما را محافظت میکند: قهوه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که با رادیکالهای آزاد در بدن مبارزه کرده و باعث محافظت بدن در برابر بیماریها میشود.
قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش میدهد: کافئین حساسیت به انسولین را کاهش میدهد و بنابراین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش میدهد.
قهوه از مغز شما محافظت میکند: سطح کافئین بالا در خون خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش میدهد.
قهوه از افسردگی جلوگیری میکند: کافئین سیستم عصبی مرکزی را تحریک میکند و تولید کنندههای نوروترانسمیتر مانند سروتونین، دوپامین و نورآدرنالین را افزایش میدهد که باعث میشود خطر ابتلا به افسردگی در شما کمتر شود.
قهوه یبوست را درمان میکند: بر طبق مطالعات انجام شده 14 تا 24 درصد از افرادی که از یبوست رنج میبرند احساس میکنند که قهوه تاثیر مؤثری بر دفع مدفوع آنها دارد. این مطالعه نشان داده افرادی که بیشتر قهوه مصرف میکنند، احتمال ابتلا به یبوست در آنها کمتر از کسانی است که قهوه مصرف نمیکنند.
مضرات خوردن قهوه کدامند؟
دانههای قهوه میتوانند سمیباشند: اگر قهوه کیفیت خوبی نداشته باشد حاوی ناخالصیهای زیادی است که میتواند باعث بیماری و سردرد شود. پس سعی کنید همیشه از قهوههای باکیفیت بالا استفاده کنید.
قهوه میتواند باعث تشدید اسهال شود: قهوه ممکن است در بعضی افراد باعث اسهال شود. کافئین موجود در قهوه میتواند حرکت روده را سریعتر کند، بنابراین غذا سریعتر حرکت میکند و جذب آن کاهش مییابد. اسیدیته قهوه میتواند علائم برخی اختلالات گوارشی را تشدید کند.
قهوه میتواند شما را بکشد: بله درست شنیدید اگر شما در یک روز 80-100 لیوان (23 لیتر) قهوه بنوشید در حدود 10 تا 13 گرم کافئین وارد بدن شما میشود که این دوز برای انسان کشنده است.
قهوه باعث بی خوابی و بی حوصلگی میشود: میزان کافئین مجاز برای انسان در یک روز حدود 400 میلی گرم است، تقریبا مقداری که در 4 فنجان قهوه دریافت میکنید، اگر بیشتر از این مقدار مصرف کنید باعث بی خوابی شما خواهد شد.
هنگام بارداری قهوه ننوشید: مطالعات نشان میدهد که اگر در بارداری قهوه بخورید، کافئین به جنین میرسد و کودک شما به کافئین حساس میشود. اما اگر شما دوست دارید حداقل یک فنجان در روز قهوه بنوشید.
قهوه کلسترول خون را افزایش میدهد: دانههای قهوه حاوی کافئین و کافئول دو مادهای هستند که سطح کلسترول LDL خون را افزایش میدهند.
پس اگر شما کلسترول بالا دارید، به کافئین حساس هستید و یا باردارید بهتر است در مصرف قهوه دقت کنید.
برای دیگران، 1-6 فنجان قهوه در روز میتواند از بیماریهای جدی جلوگیری کند، ذهن و عضلات شما را تقویت کند و حتی به کاهش وزن کمک کند.
قهوه ترک به تمرکز بیشتر شما کمک میکند
چگونه یک قهوه ترک خوب درست کنیم؟
قهوه ترک (به انگلیسی : turkish coffee) یک روش تهیهی قهوه میباشد، در این روش ابتدا دانههای خام قهوه را خوب برشته میکنند تا رنگ آنها قهوهای شود و بعد آنها را پودر کرده و یک نوشیدنی خوشمزه از آنها تهیه میکنند.
ما در اینجا طرز تهیه قهوه ترک برای دو نفر را ارائه کرده ایم:
3 فنجان آب سرد در قهوه جوش بریزید و 2/5 قاشق غذا خوری قهوه ترک به آن اضافه کنید، بهتر است در این مرحله شکر اضافه نکنید شاید افرادی باشند که دوست دارند قهوه تلخ میل کنند.
قهوه جوش را بر روی اجاق بگذارید و تا زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شوند با قاشق آن را هم بزنید، وقتی که قهوه به جوش آمد شعله را کم کنید تا 4 دقیقه به جوشیدن ادامه دهد.
وقتی که قهوه بجوشد یک خامه بر روی آن تشکیل میشود، مقداری از خامه را با قاشق در فنجان بریزید و سپس مقداری از قهوه را به آن اضافه کنید، بقیهی قهوهی موجود در قهوه جوش را بر روی اجاق بگذارید تا بجوشد، سپس قهوهی جوشیده را به فنجانها اضافه کنید. قهوه ترک شما آماده است، نوش جان!
میزان کالری قهوه ترک
قهوه دم کرده (دانههای قهوه + آب) = 2 کالری در هر فنجان
کالری قهوه ترک با شیر بدون چربی = 5 کالری
کالری قهوه ترک با شیر = 9 کالری
کالری قهوه ترک با شکر = 50 کالری
کالری قهوه ترک با خامه = 52 کالری
خواص و مضرات قهوه اسپرسو
تقریبا همه میدانند که نوشیدن قهوه باعث افزایش کافئین میشود به خصوص قهوه اسپرسو که میزان کافئین بالاتری از انواع دیگر قهوه دارد. اما آنچه که کمتر شناخته شده این واقعیت است که اسپرسو خواص و فواید زیادی دارد.
ما در اینجا برای شما فواید، خواص و مزایای قهوه اسپرسو را ارائه کرده ایم:
1. اسپرسو حافظه بلند مدت را بهبود میبخشد
تحقیقات جدید دانشمندان نشان داده که نوشیدن 2فنجان اسپرسو در روز میتواند حافظهی بلند مدت افراد را تقویت کند.
2. توجه و تمرکز را افزایش میدهد
یکی از مهمترین مزایای استفاده از قهوه اسپرسو این است که نشانههای خستگی و ترس را کاهش داده و باعث افزایش تمرکز شما میشود.
3. قهوه اسپرسو به کاهش وزن کمک میکند
اسپرسو متابولیسم بدن را به شدت افزایش داده و به عنوان یک چربی سوز قوی عمل میکند و باعث کاهش ورن میشود.
4. حمله قلبی را کاهش میدهد
مطالعات و تحقیقات انجام شده در سوئد ثابت کرده اند که نوشیدن اسپرسو حمله قلبی را کاهش میدهد و آنتی اکسیدانهایی دارد که در کاهش احتمال حملات قلبی بسیار مفید است.
5. خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد
یکی از مزایای اصلی نوشیدن قهوه اسپرسو این است که خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد.
مضرات و معایب قهوه اسپرسو کدامند؟
قهوه اسپرسو (به انگلیسی : espresso coffee) حاوی مقادیر بالایی کافئین است، زیاده روی در نوشیدن اسپرسو میتواند باعث اور دوز و حتی مرگ شود.
طعم بسیار تلخ آن برای کودکان به هیچ عنوان مناسب نیست.
چگونه قهوه اسپرسو درست کنیم؟
اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانههای آسیاب شده قهوه تهیه میشود.
قهوه اسپرسو را میتوان در دستگاه اسپرسو ساز تهیه کرد.
اسپرسو پایه نوشیدنیهایی از جمله کافه لاته، کاپوچینو، کافه ماکیاتو، کافه موکا و کافه آمریکانو است.
قهوه اسپرسو خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد
طرز تهیه قهوه اسپرسو
دانههای برشته و خرد شدهی قهوه و آب را در دستگاه اسپرسو ساز بریزید، فنجان را کمیگرم کنید و قهوه اسپرسو را در آن بریزید و میل کنید.
قهوه نه تنها برای سلامتی بدن بلکه برای زیبایی پوست صورت و موی سر نیز مفید است. کافئین موجود در قهوه باعث کاهش میزان سلولیت پوست میشود، شما میتوانید از اسکراب قهوه برای سلولیت استفاده کنید.
منبع : coca.ir
قرص اورژانسی طریق مصرف و عوارض قرص ضد بارداری